RESTAURANTES QUE HAY QUE PROBAR EN SANTIAGO
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A lo largo de la última década, Santiago ha crecido y ha evolucionado como una capital gastronómica, repleta de opciones para probar las más diversas cocinas del mundo con la calidad que los ingredientes chilenos permiten alcanzar. Con tan alta variedad y calidad, hacer un tour gastronómico por la capital chilena podría tomar un año entero, así que les dejamos un punto de partida: cinco restaurantes que necesitas visitar en Santiago para iniciar tu experiencia gastronómica con buen pie.
Bocanáriz
Con una carta de más de 400 vinos (elegida en varias ocasiones como una de las mejores cartas de vino del mundo) y un menú de platillos estructurado no por entradas y platos principales, sino por sabores, Bocanáriz es al mismo tiempo el mejor bar de vinos de Santiago y también uno de sus mejores restaurantes, marcando una experiencia especial que está determinada por la armonía y el diálogo entre los vinos y los sabores de la comida.
99 Restaurante
Considerado uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina, 99 es un restaurante que busca ofrecer un viaje gastronómico basada en ingredientes locales, reexaminando y reinventando platillos clásicos chilenos y ofreciendo menús de degustación que construyen un paseo por los sabores que puede ofrecer el país.
Uno de los restaurantes más clásicos y emblemáticos de Santiago, favorito de los locales desde la década de los setenta, es el lugar perfecto para probar los platillos típicos con el sabor reconfortante de la comida casera hecha con cariño y buena sazón.
Le Fournil
Célebre por haber traído a la ciudad los sabores emblemáticos de la cocina francesa, Le Fournil es un lugar donde se puede probar un croissant con café o degustar un confit de pato maridado con el vino perfecto de su selecta carta. Además, esta misma carta, cuidadosamente creada por chefs formados en la tradición francesa, puede pedirse a domicilio mediante la alianza que Le Fournil tiene con la plataforma de PedidosYa.
Boragó
Ubicado en el 26 del ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo según World’s Best, Boragó no solo es un restaurante, sino una experiencia. Su chef, Rodolfo Guzmán, ha apostado por la cocina de vanguardia endémica, que construye su exploración en torno a los productos, sabores y paisajes del territorio donde se ubica, en este caso Chile, convirtiéndose en un homenaje al país y sus ingredientes, incluyendo el pescado, los mariscos, las algas, y evidentemente cuidando el maridaje con los mejores vinos del mundo: los chilenos.
